Диета Дюкана –  методика, основанная на четко организованном подходе к процессу похудения. Ее разработал французский врач-диетолог Пьер Дюкан. Диета стала результатом тщательной исследовательской работы, проводимой им на протяжении 40 лет. 

Подробно исследовав все свойства базовых пищевых макронутриентов (белков/жиров/углеводов) Дюкан пришел к выводу, что именно белок является тем самым диетическим инструментом, при помощи которого можно вполне эффективно регулировать весовые показатели человека. А вовремя присоединенные к нему углеводы и жиры способны поддерживать функциональность организма на высоком уровне. Таким образом, появилась  диета, в основу которой был заложен принцип белкового чередования. Полностью убрав из рациона углеводы в начале диеты, и сократив их поступление в дальнейшем, врач провоцировал изменения во внутренних энергетических обменах. Которые позволяли организму человека продуктивно сжигать накопленный именно для этого случая жир.

В ходе исследований Пьер Дюкан установил 100 необходимых для организма продуктов, которые обладают высокими питательными свойствами, но при этом способствуют похудению.

Рацион диеты Дюкана составляется в соответствии со списком разрешенных продуктов, при этом употреблять их можно в любом количестве, необходимом для насыщения.

Диета Дюкана.Вхождение

• за две недели снизить количество потребляемого сахара и соли, поскольку в первой фазе «Атака» от них придется полностью отказаться (если это будет слишком трудно, можно использовать качественный сахарозаменитель и соевый соус соответственно).
• пересмотреть питьевой режим. Выпивать за сутки до 1,5–2-х литров жидкости.
• постепенно начать заменять пшеничный хлеб и сдобу отрубными лепешками или другими аналогичными изделиями.

Чтобы борьба с лишними килограммами шла планомерно, программа похудения разделена на соответствующие этапы, призванные решать определенные задачи. Каждый из этапов имеет свои особенности и требует соблюдения определенного рациона.

Предложенная система питания включает четыре этапа: два – чтобы сбросить вес (атака и чередование) и  два – чтобы не набрать его обратно (закрепление и стабилизация веса на всю жизнь).

1.Фаза «Атаки»

Можно есть: говядину, телятину, белое мясо (курятину без шкурки, индейку), печень, почки, любую рыбу, морепродукты, обезжиренные молочные продукты и яйца. Все это можно смешивать между собой. Выпивать до 2 литров воды ежедневно. Рекомендуется ввести овсяные (2ст.л) и пшеничные (1ст.л) отруби для нормальной работы кишечника. На первом этапе наблюдается самое активное похудение.
При излишке веса продолжительность фазы составляет:

• менее 10 кг  3 дня
• от 10 до 20 кг 3 — 5 дней
•  20 до 30 кг 5 — 7 дней
• от 30 и более кг — 5 -10 дней

Если произошел срыв на «Атаке»

Сорвавшись на первой стадии, важно суметь не прекратить диету а продолжить ее, несмотря ни на что. При этом нужно просто продлить фазу «Атаки» на 1 или 2 дня.

Такой подход увеличит общую продолжительность программы, но никак не отразится на ее результатах. В любом случае это будет лучше, чем несколько раз бросать и повторно начинать весь процесс. Однако нужно помнить, что период «Атаки» не должен длиться более 10 дней.

2.Фаза Чередования или «Круиз»

В рационе остаются все продукты, разрешенные на первом этапе плюс сырые или вареные овощи в неограниченном количестве: помидоры, огурцы, редиска, шпинат, спаржа, зеленая стручковая фасоль, капуста, сельдерей, грибы, баклажан, кабачки, перец, морковь и свекла.
Схема такова: чередование «протеиновых» дней с днями «протеины плюс овощи». Можно чередовать по желанию – 1/1, 2/2 (если хотите сбросить до менее 10 кг), 3/3 (10-20 кг), 5/5 (более 20 кг).
Схему чередования можно поменять в любой момент.
В этой фазе допустимы:
-1 чайная ложка обезжиренного какао
-1 ст. ложка крахмала
-2 ст. ложки соевых сливок
-1 чайная ложка сливок 3-4%
-2-3 капли масла для жарки
-30 гм сыра меньше 6% в сухом весе
-3 ст. ложки белого или красного вина
-1 ст. ложка кетчупа
Из этого списка выбирают ТОЛЬКО ДВА ДОПУСТИМЫХ ПРОДУКТА В ДЕНЬ!

Срыв на «Круизе»

При нарушении диеты на этом этапе необходимо предпринять следующие шаги:

• повысить интенсивность и длительность физических нагрузок.
• обеспечить качественный сон и сделать его более продолжительным.
• добавить белковый день в конце фазы.

Главное – взять себя в руки, не отказываться от диеты, повысить мотивацию и продолжать худеть, соблюдая рекомендованный режим питания с удвоенной силой.

3.Фаза «закрепления» или консолидация.

Закрепление полученного результата. Главное – не допустить возврата утраченного веса. Длительность этого этапа напрямую зависит от количества сброшенных килограммов. Каждый потерянный килограмм предполагает 10 дней «закрепления».
В течение этой фазы разрешаются следующие продукты: все, что позволялось в первом этапе, овощи из второго этапа, 1 порция фруктов в день (кроме бананов, черешни, винограда), 2 ломтика хлеба в день, 40 г сыра, 2 порции крахмалистых в неделю (картофель, макароны, рис, фасоль, горох, кукурузная каша). Кроме этого, позволяется 2 раза в неделю (но не подряд 2 дня) есть все, что душа пожелает, как это называет Дюкан – «устроить праздничный пир». Но не целый день, а лишь один прием пищи.

Срыв на «Закреплении»

На этом этапе в случае срыва также нужно увеличить физическую активность и продлить всю фазу на 1–2 дня. Нельзя резко прекращать и начинать все заново. Пройти стадию «Закрепления» нужно обязательно, даже если срыв произошел один, второй раз или стал систематическим. Необходимо максимально сконцентрироваться и нацелиться на конечный результат, чтобы не сорваться окончательно.

Чтобы не допустить срывов, важно помнить несколько правил:

• на этапах «Круиз» и «Закрепление» вес уходит медленно, но это не повод срываться и терять надежду на достижение нужных форм.
• весь период диеты в наличии и под рукой всегда должно быть только то, что разрешено к употреблению.
• никогда нельзя винить себя в срыве, поскольку чувство вины часто ведет к заеданию.

Сразу после срыва нужно максимально повысить свою физическую активность, а за любые победы и достижения награждать себя чем-то приятным. Эффективность диеты во многом зависит от силы воли, позволяющей противостоять любым соблазнам и продолжать худеть, даже после срывов.

4.Фаза «стабилизации»

Главной задачей этого этапа – стабилизация веса. Вы возвращаетесь к нормальному питанию, но при этом соблюдаете следующие правила:

• 1 день в неделю должен быть днем чистых протеинов.
• 3 ст л отрубей овса в день.

Продолжительность данного этапа: вся жизнь!

 Диета Дюкана плюсы

• Диета позволяет избавиться от лишнего веса даже в тех случаях, когда это далеко не первая диета и у организма уже выработалась устойчивая реакция на разные эксперименты.
• быстро уходят первые килограммы, что способствует мотивации.
• не очень агрессивная диета, подходит даже гурманам, которые любят готовить и вкусно поесть.
• нет ограничений в количестве пищи и времени приема
  диета проста, ей можно следовать везде: дома, на работе, в кафе.

• в организме вырабатываются кетоновые тела, они подавляют аппетит, но могут вызвать усталость в первые несколько дней
• дефицит микроэлементов и витаминов. Рекомендуется принимать комплекс витаминов
• дефицит жиров. Рекомендуется добавлять немного жира растительного происхождения.
• диета может быстро надоесть тем, кто не любит готовить.

Диета Дюкана является стрессовой для организма. По поводу того, подходит ли вам эта диета, лучше всего посоветоваться с врачом! Данные рекомендации (особенно те, что даны в разделе «Первая фаза. Атака» рассчитаны на здоровых людей.

Следует отметить, что по-настоящему впечатляющих результатов достигают только те, кто запасся терпением. Система питания подходит только для абсолютно здоровых людей, которые не бросят процесс на пол пути.

читайте так же:

Чайная диета

Диета на основе яблочного уксуса

Свекольная диета

Обзор «Ленивых» диет

Диета Кима Протасова

Тыквенная диета

Шоколадная диета

Рисовая диета

Хлебная диета

Томатная диета

Японская диета

сайт гарматон